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市疾控中心工会举办家庭烹饪技术培训

发布时间:2016-09-26 11:18 点击:
        为弘扬中华饮食文化,提高中心职工家庭饮食质量和烹饪水平,倡导合理膳食和健康生活方式,市疾控中心工会于9月21-22日举办了“家庭烹饪技术培训班”。

        本次培训班得到市餐饮业商会郁正玉会长的大力支持,邀请了国际五星名厨、淮扬菜传承人、江苏其利餐饮有限公司的蒋峰大师,连云港市十佳名厨、连云港汇鑫堂餐饮管理有限公司的赵伟大师,全国满汉全席电视大赛最年轻选手及三连冠获得者、胖鱼头酒店总经理陈明生大师,江苏省烹饪大师、爱利泰酒店厨师长于江大师前来现场授课。

        本次培训采取理论讲解和实际操作相结合的教学方式,选取适合家庭操作且具有一定的工艺性的菜肴进行了详细的操作和讲解。 培训现场,大厨们一边演示制作菜肴,一边传授如何进行配菜、如何对食材进行煎、炒、焖等基本技能。现场为大家演示了美极大虾、梅子排骨、狮子头、黑椒牛仔粒、酸菜鱼、小炒鸡、松鼠鱼、秘制菠萝、干炸汤圆、串烩虾、肉末茄子、文丝豆腐羹等菜肴的烹调过程。学员们观摩边学习,每道菜品做成之后大家都争相品尝,现场气氛十分热烈。

        中心职工75人次参加了培训活动,大家纷纷表示受益匪浅。
                                    
市疾控中心工会
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