美食中你不知道的寄生虫

牛蛙VS曼氏迭宫绦虫
不正确的地食用蛙类、蛇类，形如喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面，甚至，有些人还有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好，这也容易造成感染。裂头蚴，能在人体不同部位间穿行，可能带来的损伤遍布全身。特别是脑曼氏裂头蚴病，可出现头痛、癫痫发作、抽搐、偏瘫、视物不清等症状。
小龙虾VS肺吸虫
近年来，香辣小龙虾红遍大江南北。但是劣质的水质导致小龙虾就像个细菌炸弹，吃半生不熟的小龙虾有可能导致肺吸虫感染。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。
鱼生VS肝吸虫
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子，因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
福寿螺VS广州管圆线虫
广州管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染广州管圆线虫。一旦感染了广州管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
如何避免“虫从口入”？
鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺等这些都是藏寄生虫的高危食物，别说吃生的，半生不熟的也不行！
所以要想防虫入口，最有效地办法就是——

煮熟了再吃！
煮熟了再吃！！
煮熟了再吃！！！

重要的话说三遍，除此之外，并没有其它100%的预防方法。在日常饮食中，也要注意以下四点：
①为了避免叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好准备3块砧板，做到专板专用；
②要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净，防止交叉污染；切肉和切水果的刀也要分开；
③要喝生水，不要去野外游泳；
④如果你有生食史，记得去医院做寄生虫感染检测。

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